Известный художник-акварелист Альфредо Гуати Рохо предложил в 1991 году отмечать 23 ноября Международный день акварели

Сам художник первым основал Общество акварелистов Мексики, Музей акварели, а затем способствовал распространению подобных обществ в других странах. Акварель как техника совмещает в себе особенности живописи и графики — например, богатство тона с отсутствием специфической рельефности мазка. Тон и фактура материала, на котором рождается произведение, художник учитывает в качестве одного из изобразительных средств. Техника стала развиваться в Китае после изобретения бумаги во II веке нашей эры. В XII-XIII веках бумага распространяется в Европе, прежде всего в Испании и Италии. В средневековых миниатюрах акварельные краски применяли вместе с кроющими Прозрачные акварельные краски стали использовать только в XV—XVI веках, но трудность техники еще долго не позволяла акварельной живописи стать популярнее темперной или масляной. Наконец в XVIII веке в Англии сложилась целя плеяда акварелистов. В России даже не было обособленной подготовки узких профессионалов-акварелистов. Наметившийся в конце XX века рост интереса к акварели изменил положение вещей. Со временем акварель завоевала популярность во всём мире своей визуальной лёгкостью (хотя сама техника очень сложна) и способностью передать хрупкость момента. Современные художники, работающие в технике акварели, используют не только классические акварельные краски и кисти, но и появившиеся акварельные карандаши, восковые мелки для проработки отдельных элементов